Quinta de Alcube: Un Trésor Caché de Vins Portugais

Bienvenue au domaine ! Je vous invite à découvrir les délices oenologiques de Quinta de Alcube, en mettant en lumière une sélection de cinq vins exceptionnels que j’ai eu le privilège de déguster. De l’Arinto frais aux rouges profonds et complexes, chaque verre raconte une histoire, une tradition, et une passion pour le vin.

Le Domaine Quinta de Alcube

Un peu d’histoire

Quinta de Alcube est un domaine viticole portugais d’une richesse historique et culturelle remarquable. Située dans le Parque Natural da Serra da Arrábida, cette propriété familiale a été intégrée au sein de la famille actuelle depuis 1913. Au cours des années 1990, João Serra a décidé de changer de vie et de s’installer à Quinta de Alcube, redonnant vie à ce domaine négligé par la génération précédente​​​​. Décidant de quitter la vie urbaine pour se consacrer à la terre et au vin, João a transformé ce domaine familial, qui sommeillait depuis 1913, en un vignoble prospère et respecté.

João Serra, avec son approche moderne et respectueuse de la vinification, a insufflé un nouvel élan à Quinta de Alcube. Sa philosophie repose sur une harmonie entre la tradition et l’innovation, en veillant à ce que chaque bouteille produite reflète non seulement la qualité du terroir, mais aussi l’héritage historique du domaine. Sous sa direction, Quinta de Alcube est devenue un symbole de qualité et d’authenticité dans le monde du vin portugais.

Ce qui a commencé comme une entreprise agricole en 1998 s’est transformé en une aventure archéologique, révélant un site romain ancien avec des objets datant de 2000 ans. Des moulins, de la poterie, des cruches à vin et à huile et d’autres objets agricoles ont été découverts, témoignant de la riche histoire du site. Le processus de construction de la première cave a même été interrompu par la découverte d’un bain romain​​. Ces trouvailles archéologiques, allant de moulins et poteries à des bains romains, ont enrichi l’âme du domaine, faisant de Quinta de Alcube un lieu où l’histoire et le vin se mêlent intimement.

Son passé mis en avant

Aujourd’hui, le domaine sert non seulement de vignoble mais aussi de musée, exposant ces précieux artefacts. Quinta de Alcube se distingue en vendant toute sa production directement sur le site, une pratique rare dans l’industrie viticole. Environ 80 000 gallons soit environ 300000 litres de vin sont produits sur les près de 75 acres soit 30 hectares de vignobles et sont uniquement vendus dans la boutique du domaine ou dégustés sur place​​.

Actuellement, Quinta de Alcube gère 15 références de vin, toutes élaborées par le vigneron Jaime Quendera. Parmi les variétés produites, la Trincadeira et l’Alcubissimo, une vendange tardive particulièrement savoureuse, sont particulièrement remarquables. Ces vins sont souvent accompagnés de fromages locaux, de confitures et de miel faits maison, offrant une expérience gustative authentique et unique​​.

En déambulant dans le domaine, on ne peut s’empêcher de remarquer la présence tranquille et rassurante du chat gardien d’Alcube, souvent aperçu en train de somnoler paisiblement sur un vieux fût de vin. Ce petit résident à fourrure, avec son air serein et sa présence discrète, semble veiller sur les vins, ajoutant une touche de charme et de caractère au domaine.

La Philosophie du Vin chez Quinta de Alcube

La philosophie du vin à Quinta de Alcube se distingue par une approche unique et intime de la viticulture. L’une des particularités les plus frappantes du domaine est sa décision de vendre exclusivement ses vins sur place. Cette pratique, rare dans le monde viticole, traduit un désir de créer une expérience authentique et personnelle pour chaque visiteur. En choisissant de ne pas distribuer ses vins en dehors du domaine, Quinta de Alcube invite les amateurs de vin à venir découvrir ses trésors directement à la source, offrant une immersion totale dans l’essence et l’histoire de chaque cuvée.

La diversité des cépages cultivés à Quinta de Alcube est un autre pilier de sa philosophie. Le domaine gère une variété impressionnante de vins, tous supervisés par le vigneron Jaime Quendera. Quendera, reconnu pour son expertise et sa créativité, joue un rôle crucial dans l’élaboration des vins d’Alcube. Sous sa direction, le domaine explore et exprime le potentiel complet de chaque cépage, allant de l‘Arinto vivifiant au Trincadeira profond et complexe, jusqu’au liquoreux exceptionnel Alcubissimo.

Cette approche, alliant tradition et innovation, fait de Quinta de Alcube un acteur respecté et apprécié dans le monde du vin portugais. La visite du domaine offre ainsi une perspective unique sur la philosophie du vin qui y est pratiquée, mêlant passion, histoire, et savoir-faire artisanal.

Dégustation de 5 Vins de Quinta de Alcube

A. Vin Blanc Arinto 2022

Le Vin Blanc Arinto 2022 de Quinta de Alcube est un exemple éloquent de l’élégance et de la complexité que peut offrir le cépage Arinto. Originaire du Portugal, ce cépage est réputé pour sa capacité à conserver une acidité élevée, même dans les climats chauds, ce qui le rend idéal pour la production de vins blancs frais et vivifiants. Le Vin Blanc Arinto 2022 est un parfait reflet de ces caractéristiques, offrant une expérience de dégustation aussi rafraîchissante qu’exceptionnelle.

Lors de ma dégustation, j’ai été immédiatement séduite par la clarté et la brillance de sa robe. Au nez, le vin dévoile des arômes complexes de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnés de subtiles notes florales. En bouche, l’Arinto 2022 surprend par son équilibre parfait entre acidité et fraîcheur, offrant une longue finale agréablement persistante.

Ce vin, à la fois léger et complexe, est une superbe expression du terroir unique de Quinta de Alcube. Il se marie à merveille avec une variété de mets, notamment des fruits de mer et des plats légers, mais il est également délicieux lorsque apprécié seul, en tant que reflet pur de son cépage.

B. Vin Branco 2022

Le Vin Branco 2022 de Quinta de Alcube se présente comme un compagnon idéal pour tous les jours, incarnant la simplicité et la fraîcheur. Ce vin, conçu pour être accessible et agréable à un large public, est une célébration de la joie quotidienne et de la convivialité.

Le Vin Branco 2022 tire son caractère unique de l’assemblage harmonieux de deux cépages : Fernão Pires et Chardonnay. Le Fernão Pires, cépage autochtone du Portugal, est célèbre pour ses arômes intenses et floraux, tandis que le Chardonnay, variété internationale bien connue, apporte structure et profondeur au vin. Cette combinaison crée un équilibre parfait entre les notes exotiques et florales du Fernão Pires et la rondeur ainsi que la finesse du Chardonnay.

L’union de ces deux cépages donne naissance à un vin Branco 2022 qui est à la fois élégant et facile à boire. Ses arômes complexes et son profil gustatif équilibré le rendent idéal pour diverses occasions. En termes d’accords mets et vin, ce Branco se marie parfaitement avec des plats de poisson, offrant une fraîcheur qui complète à merveille la délicatesse des fruits de mer. Il accompagne également très bien les salades légères et est un excellent choix en apéritif, ouvrant l’appétit avec ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante.

Le Vin Branco 2022 est donc un exemple magnifique de l’art de l’assemblage chez Quinta de Alcube, reflétant l’engagement du domaine à créer des vins qui célèbrent la diversité et la richesse de leurs cépages.Il est un choix idéal pour un plaisir quotidien, avec ses qualités de fraîcheur et de simplicité.

C. Trincadeira Syrah Rouge Réserve 2021

Le Trincadeira Syrah Rouge Réserve 2021 est un magnifique exemple de l’harmonie qui peut être atteinte dans un assemblage de cépages. Alliant la robustesse du Trincadeira, un cépage indigène du Portugal, et l’élégance du Syrah, ce vin représente une fusion raffinée entre tradition et modernité.

Ce vin présente une profondeur de couleur remarquable, avec des teintes pourpres intenses. Au nez, il dévoile un bouquet riche et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la prune, à des notes épicées et légèrement boisées, résultant de son vieillissement en fût de chêne pendant 10 mois. En bouche, le Trincadeira Syrah Réserve 2021 offre une structure tannique bien équilibrée, complétée par une finale longue et persistante. Embouteillé quatre mois avant sa commercialisation, ce vin est prêt à être apprécié dès maintenant, mais possède également un potentiel de garde de sept ans.

En termes d’accords mets et vin, le Trincadeira Syrah Réserve 2021 se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Il accompagne idéalement les viandes rouges grillées, les ragoûts épicés, et même des fromages affinés. Sa robustesse et sa complexité aromatique en font un compagnon idéal pour des dîners élaborés, rehaussant les saveurs de chaque plat.

Le Trincadeira Syrah Rouge Réserve 2021 est une véritable célébration des talents de vinification de Quinta de Alcube, offrant une expérience gustative qui éveille les sens et souligne la qualité exceptionnelle des vins du domaine.

D. Castelão, Trincadeira Syrah Rouge 2022

Le Castelão, Trincadeira Syrah Rouge 2022 de Quinta de Alcube est un vibrant témoignage de l’ingéniosité et de la créativité dans l’art de l’assemblage. Ce vin associe trois cépages distincts – Castelão, Trincadeira et Syrah – chacun apportant ses propres qualités uniques pour créer un ensemble harmonieux et attrayant.

Le Castelão, cépage typiquement portugais, est réputé pour sa capacité à produire des vins avec un corps moyen et des arômes de fruits rouges. Le Trincadeira, avec ses notes épicées et sa richesse, ajoute complexité et profondeur au vin. Le Syrah, internationalement reconnu pour sa structure et ses arômes de baies noires, complète l’assemblage en apportant élégance et finesse. Le résultat est un vin jeune, dynamique et accessible, idéal pour une consommation quotidienne, avec un potentiel de garde de cinq ans.

Au nez, ce vin évoque un bouquet de fruits rouges et noirs, avec des touches subtiles d’épices et de terre. En bouche, il est joliment équilibré, offrant à la fois la fraîcheur du fruit et la complexité des épices, avec des tanins souples qui le rendent agréable à boire dès maintenant.

En termes d’accords mets et vin, le Castelão, Trincadeira Syrah Rouge 2022 se marie bien avec une variété de plats. Il est particulièrement adapté pour accompagner des grillades, des pizzas, des pâtes avec des sauces à base de tomate, ou même des fromages doux. Sa polyvalence en fait un excellent choix pour les repas de tous les jours, ainsi que pour les occasions plus spéciales.

E. L’Alcubissimo – Vin Rouge Liquoreux

L’Alcubissimo, le vin rouge liquoreux de Quinta de Alcube, est une véritable œuvre d’art viticole, née d’un ensemble de conditions climatiques exceptionnellement favorables. Ces conditions ont permis aux raisins d’atteindre un état parfait de surmaturation, qui sont récoltés en vendanges tardives, créant ainsi un vin d’une qualité remarquable. Ce vin se distingue par sa douceur subtile et son caractère enchanteur.

En bouche, L’Alcubissimo est une symphonie de saveurs. Il offre une palette riche et complexe, mêlant des notes de fruits rouges confiturés, comme la cerise et la prune, à des touches de chocolat, de caramel et d’épices douces. La douceur du vin est parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante, ce qui le rend à la fois riche et agréable à déguster. Sa texture veloutée et sa longue finale en bouche créent une expérience de dégustation mémorable et luxueuse.

La production de L’Alcubissimo est le fruit d’une vinification attentive et passionnée, où chaque étape du processus contribue à sa qualité exceptionnelle. En dégustant ce vin, on peut apprécier le soin et l’expertise déployés pour atteindre cet équilibre parfait entre douceur, corps et fraîcheur.

Idéal pour accompagner des fromages doux, du foie gras ou une variété de desserts, L’Alcubissimo est également un excellent choix pour être savouré seul. La bouteille suggère que ce vin peut être consommé immédiatement ou conservé dans un endroit frais pendant une période maximale de cinq ans, offrant ainsi la flexibilité de profiter de ses qualités soit dans sa jeunesse soit après un vieillissement modéré.

Le mot de la fin

Ma visite à Quinta de Alcube a été une aventure oenologique inoubliable, un voyage à travers les saveurs et les histoires cachées derrière chaque bouteille. De l’Arinto rafraîchissant au Trincadeira Syrah Rouge complexe, en passant par l’exquis Alcubissimo, chaque vin dégusté a offert une fenêtre sur l’âme et l’esprit de ce domaine exceptionnel.

Quinta de Alcube ne se contente pas de produire des vins ; elle crée des expériences, invitant chaque visiteur à découvrir un monde où la tradition rencontre l’innovation, et où chaque gorgée raconte une histoire. La vente exclusive de ses vins sur le domaine renforce cette expérience intime et personnelle, faisant de chaque dégustation un moment unique.

Je vous invite chaleureusement à visiter Quinta de Alcube, à explorer ses vignobles luxuriants et à déguster ses vins. Que vous soyez un connaisseur de vin ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, Quinta de Alcube offre une expérience enrichissante qui promet de laisser une impression durable et de réveiller vos sens.

Notre extraordinaire guide Tania, de l’agence Lisbon Riders nous a partagé avec grand enthousiasme et passion son amour pour son pays et sa région. Elle nous a présenté les vins dégustés avec sa touche personnelle ce qui a rendu cette dégustation guidée très conviviale et passionnée. Je recommande !